【第3回】ベース講師恩田の「主食はカルボナーラ」

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2022年05月21日

みなさんはどんなカルボナーラが好きですか? 前回は生クリームを使ったカルボナーラを作りました。 しかし何かと扱いに困るのもこの生クリーム。僕が普段作るものに生クリームを使ったものが比較的少ないこともあり、毎度絶妙な量を余らせてしまいます。「生クリームだのブロックのチーズだの、家に普段置いてないわ!」 […]

みなさんはどんなカルボナーラが好きですか?

前回は生クリームを使ったカルボナーラを作りました。

しかし何かと扱いに困るのもこの生クリーム。僕が普段作るものに生クリームを使ったものが比較的少ないこともあり、毎度絶妙な量を余らせてしまいます。「生クリームだのブロックのチーズだの、家に普段置いてないわ!」と思ったそこのあなたに朗報です。カルボナーラは牛乳とミックスチーズでも作れます。

日本のカルボナーラはアメリカ風のものであることは前回お話しましたが、ミックスチーズを使うことでさらにアメリカ感が増します。そこにクラフトのパルメザンチーズなどかけたならば、広大なアメリカ大陸が眼前に映し出されることでしょう。

カルボナーラは面倒くさい、難しいというイメージがあるかもしれません。カルボナーラは材料も工程も少ないのでイメージ以上に簡単に作れます。みなさんも今夜晩、御飯にどうですか?

ベース教室講師恩田康人先生のプロフィールやレッスンについては以下の紹介ページから♫

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